扬扬止沸用了什么原理(汤扬止沸用了什么原理)

扬扬止沸用了什么原理

1.要汤不沸，不如不沸。它的物理意义是汤在沸腾。如果你想让它停止沸腾，你可以舀起汤然后倒出来。这种方法在现实生活中是可行的。因为汤是舀上来倒下去的，舀出来的汤温度会降低。这是因为当汤汁再次落下时，汤汁与空气的接触面积增大，流动加快，会加速舀起的汤汁蒸发，降低温度后再倒回锅里。